Τρίτη, 30 Δεκεμβρίου 2014

Πρόπολη

Φωτογραφία: Πρόπολη
Η πρόπολη είναι μια ουσία από ρητίνες και κόμεα που συλλέγουν οι μέλισσες από τους οφθαλμούς των δέντρων ,την εμπλουτίζουν με κερί ,γύρη ,ένζυμα και άλλες ουσίες και την χρησιμοποιούν για να στεγανοποιήσουν και απολυμάνουν το εσωτερικό της φωλίας τους.Μάλιστα κάθε φόρα που βγαίνει  μια μέλισσα απο το κελί επιχρείουν αυτό με πρόπολη .

Χημική σύσταση :Η πρόπολη περιέχει ρητίνες και βάλσαμα 55% ,κερί 30%,αιθέρια έλαια 10%, γύρη 5%,φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις.

Φυσικές ιδιότητες:Η πρόπολη διαφέρει απο κυψέλη σε κυψέλη λόγω βλάστησης ενώ το χρώμα της ποικίλει από κόκκινο κίτρινο μέχρι μαύρο.Είναι αδιάλυτη στο νερό και διαλυτή στην αλκοόλη .Σε θερμοκρασίες πάνω απο 25 βαθμούς κελσιού είναι μαλακή ,εύκαμπτη και κολλά στα χέρια,ενώ σε θερμοκρασίες κάτω απο 15 βαθμόυς κελσίου γίνεται σκληρή και εύθραυστη.

Θρεπτική αξία : Η πρόπολη έχει βακτηριοκτόνες και βακτηριοστατικές ιδιότητες .Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραύματων των αναπνευστικών οργάνων ,της στοματικής κοιλότητας και άλλων περιοχών του ανθρώπινου σώματος.Λόγω των μεγάλων συγκεντώσεων σε φλαβονόλες επιδρά στον ανθρώπινο οργανισμό έχοντας αντισηπτική και αντιβακτηριακή δράση ,αναστέλλοντας την συνάθροιση ερυθροκυττάρων ,προστατεύοντας τη βιταμίνη C απο οξειδώσεις  και τέλος βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος στα τριχοειδή αγγεία.Ταυτόχρονα χρησιμοποιείται κατά των μυκητιάσεων και προβλημάτων ωτορυνολαρυγγολογίας καθώς και στην αντιμετώπιση του έλκους και προβλημάτων του προστάτη.Πρόπολη
Η πρόπολη είναι μια ουσία από ρητίνες και κόμεα που συλλέγουν οι μέλισσες από τους οφθαλμούς των δέντρων ,την εμπλουτίζουν με κερί ,γύρη ,ένζυμα και άλλες ουσίες και την χρησιμοποιούν για να στεγανοποιήσουν και απολυμάνουν το εσωτερ...ικό της φωλίας τους.Μάλιστα κάθε φόρα που βγαίνει μια μέλισσα απο το κελί επιχρείουν αυτό με πρόπολη .

Χημική σύσταση :Η πρόπολη περιέχει ρητίνες και βάλσαμα 55% ,κερί 30%,αιθέρια έλαια 10%, γύρη 5%,φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις.

Τετάρτη, 24 Δεκεμβρίου 2014

Θεραπευτικός συνδυασμός με σκόρδο, μηλόξυδο και μέλι

Θεραπευτικός συνδυασμός με σκόρδο, μηλόξυδο και μέλι
Ο μοναδικός συνδυασμός σκόρδου, μηλόξυδου και μελιού μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών και παθήσεων, όπως η αρθρίτιδα, η υψηλή αρτηριακή πίεση, το άσθμα, η στειρότητα και η ανικανότητα, τα έλκη, το κρυολόγημα, οι μολυσματικές ασθένειες κ.α. Επίσης, το μείγμα έχει πολλά ωφέλιμα αντιοξειδωτικά.
Επίσης, αυτός ο συνδυασμός ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερίνης.

Γύρη

Φωτογραφία: Γύρη

Η γύρη είναι το προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα λουλούδια.Είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτεϊνες,βιταμίνες,απαραίτητα αμινοξέα,ορμόνες,ένζυμα και άλλα χρήσιμα συστατικά για τη διατροφή μας.

Χημική σύσταση :Η μέση χημική σύσταση είναι πρωτεϊνη 25,7%,λιπίδια 4,8%,υδατάνθρακες 27%, ανόργανα άλατα 3,1%, νερό 30%,βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Θρεπτική αξία : Η γύρη βοηθά στη διανοητική λειτουργία ,ενισχύει τη συστολή της καρδιάς και έχει διουριτική δράση.Βελτιώνει την όρεξη γι αυτό και συνίσταται ιδιαίτερα για περιπτώσεις αδυναμίας και εξασθένισης του οργανισμού,κακού μεταβολισμού ,εντερικών ανωμαλιών ,ψύχωσης και νευρασθένειας καθώς και απώλειας μνήμης.Η γύρη βελτιώνει την κατάσταση ατόμων που έχουν ήπιες αλλεργικές εκδηλώσεις και τους βοηθά ώστε να αποκτήσουν βαθμιαία αντίσταση(ανοσοποίηση).Η γύρη είναι πλούσια σε κιστίνη ,ένα αμινοξύ που επειρεάζει θετικά την τριχοφυία και το χρώμα των μαλλίων,αλλά και σε ρουτίνη(γνωστή ως βιταμίνη R),η οποία αυξάνει την αντίσταση των τριχοειδών αγγείων,προφυλάσσοντας έτσι τον οργανισμό από εγκεφαλικές αιμοραγίες.Επίσης, αυτή η πλήρης φυσική τροφή έχει ευεργετική επίδραση στον προστάτη και παράλληλα μετριάζει και περιορίζει σημαντικά τα προβληματα της εμηνόπαυσης.Γύρη

Η γύρη είναι το προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα λουλούδια.Είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτεϊνες,βιταμίνες,απαραίτητα αμινοξέα,ορμόνες,ένζυμα και άλλα χρήσιμα συστατικά για τη διατροφή μας.

Χημική σύσταση :Η μ...έση χημική σύσταση είναι πρωτεϊνη 25,7%,λιπίδια 4,8%,υδατάνθρακες 27%, ανόργανα άλατα 3,1%, νερό 30%,βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Πέμπτη, 18 Δεκεμβρίου 2014

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΗΡΑΛΟΙΦΗ

Είναι μια λιπαρή κρέμα κατά βάση φτιαγμένη από δύο υλικά: Αγνό παρθένο ελαιόλαδο και κερί μέλισσας. Η γνήσια φυσική κεραλοιφή θεωρείται ένα από τα πιο θαυματουργά φυσικά σκευάσματα.
Η κεραλοιφή είναι μια αλοιφή που αποτελείται από αγνά φυτικά υλικά. Υπάρχουν 300 ουσίες στο κερί της μέλισσας και σε συνδυασμό με αγνό ελαιόλαδο δίνουν ένα αποτέλεσμα πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, υδρογονάνθρακες και αντιοξειδωτικά που τρέφει και τονώνει το δέρμα, όπως επίσης βοηθάει την ελαστικότητά του.


 

Τρίτη, 16 Δεκεμβρίου 2014

Μέλι: Το συστατικό των μελομακάρονων και οι θερμίδες του

Μέλι: Το συστατικό των μελομακάρονων και οι θερμίδες του
Δεν είναι λίγοι εκείνοι που αστόχως διατείνονται πως το μέλι αποδίδει περισσότερες θερμίδες από τη ζάχαρη...

Συγκεκριμένα ισχυρίζονται πως μια κουταλιά της σούπας μέλι αποδίδει 64 θερμίδες, ενώ μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη 44 θερμίδες...
Εκ πρώτης δίνουν την εντύπωση πως το μέλι είναι πιο θερμιδογόνο από τη ζάχαρη…
Λάθος!

Κυριακή, 14 Δεκεμβρίου 2014

Ο Βασιλικός πολτός το ελιξίριο της νεότητας !!!


Αν θέλετε να παραμείνετε υγιείς, να νικήσετε τη γήρανση και να αποκτήσετε τέλειο δέρμα επιλέξτε τον βασιλικό πολτό. Αποτελεί την πλουσιότερη τροφή της φύσης και η μεγάλη θρεπτική του αξία οφείλεται στη μοναδική σύνθεσή του. Παράγεται από τις μέλισσες εργάτριες και...προορίζεται για το πρώτο στάδιο ανάπτυξης όλων των μελισσών, γι’ αυτό ονομάζεται «το γάλα των μελισσών». 

Πέμπτη, 11 Δεκεμβρίου 2014

Η κρυστάλλωση του μελιού (ή αλλιώς ζαχάρωμα)


μέλιΑΓΡΟΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ




Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μία από τις γνωστότερες φυσικές του ιδιότητες. Πρόκειται για μία απόλυτα φυσική ιδιότητα που, θεωρητικά, χαρακτηρίζει όλα τα μέλια, εκτός από αυτά του πεύκου και της ελάτης. Η ιδιότητα αυτή του μελιού συχνά αποκαλείται ζαχάρωμα, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να συνδέουν αυτή την ιδιότητα του μελιού με τη νοθεία. Αυτό, βέβαια, δεν είναι αληθές, όπως θα δούμε στη συνέχεια.

Μέλι: Διαβάστε τι θεραπεύει

                            
Μέλι: Διαβάστε τι θεραπεύει
Είναι γνωστό από την αρχαιότητα ότι το μέλι παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην ελληνική διατροφή. Η λέξη «μέλι» είναι τόσο παλιά όσο και ο πολιτισμός μας, καθώς απαντάται από την εποχή κιόλας των αρχαίων Μινωιτών (γραμμική Β).
Το μέλι δεν είναι απλά ένα ακόμα φυτικό και κτηνιατρικό προϊόν, διότι για τη δημιουργία του συνηγορεί πρακτικά όλη η φύση. Η μέλισσα προσεγγίζει ένα φυτό για να συλλέξει το νέκταρ του παρακινούμενη από το χρώμα και το άρωμά του. Ταυτόχρονα όμως μεταφέρει το σπέρμα από το αρσενικό στο θηλυκό φυτό κι έτσι όλος ο φυτικός κόσμος γονιμοποιείται και πολλαπλασιάζεται. Στο τέλος του ημερήσιου ταξιδιού της, η μέλισσα θα μεταφέρει το νέκταρ που έχει συλλέξει στην κυψέλη, το οποίο τελικά θα δώσει το μέλι.

Τρίτη, 9 Δεκεμβρίου 2014

Μελομακάρονα

Φωτογραφία: Μελομακάρονα

Εκτέλεση για το σιρόπι:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Εκτέλεση για τα μελομακάρονα:
Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη και όλα τα μυρωδικά μαζί. Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε το αλεύρι. Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει). Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μια επιφάνειά τους σε τρίφτη.

Τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (Miele) στους 180οC για 30 λεπτά περίπου έως ότου πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα. Μόλις βγουν από το φούρνο ζεστά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. Με μια κουτάλα τα γυρίζουμε για 1 λεπτό περίπου. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε σίτα να στραγγίξουν. Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι. Τοποθετούμε σε μια σειρά τα μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία αρκετές φορές.

Υλικά για τα μελομακάρονα:
•400 γρ. χυμός πορτοκαλιού
•530 γρ. ηλιέλαιο
•1,200 γρ. αλεύρι
•30 γρ. ζάχαρη άχνη Saint Louis
•½ κουτ. του γλυκού σόδα
•¼ κουτ. του γλυκού κανέλα
•1/6 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο
•50 γρ. βούτυρο Lurpak λιωμένο
•ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Υλικά για το σιρόπι:
•500 γρ. νερό
•700 γρ. λευκή ζάχαρη Saint Louis
•1 πορτοκάλι κομμένο στα 2
•2 ξυλάκια κανέλας
•100 γρ. μέλι
•καρύδια χοντροκομμένα
•μέλι για το μέλωμα

πηγή:http://www.glykes-alchimies.gr/?p=664Μελομακάρονα
Εκτέλεση για το σιρόπι:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Εκτέλεση... για τα μελομακάρονα:
Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη και όλα τα μυρωδικά μαζί. Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε το αλεύρι. Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει). Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μια επιφάνειά τους σε τρίφτη.

Το ισχυρότερο φυσικό αντιβιοτικό βασίζεται στο μέλι...



Φτιάξτε αυτό το μείγμα χρυσού μελιού που αποτελεί το ισχυρότερο φυσικό αντιβιοτικό. Πολλοί έχουν ήδη δοκιμάσει την κουρκούμη. Άλλοι την έχουν χρησιμοποιήσει ως καρύκευμα, άλλοι για να παρασκευάσουν το «χρυσό γάλα» (διαβάστε εδώ τη συνταγή) και μερικοί έχουν απλώς δει τα σακουλάκια με την κίτρινη σκόνη σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή καταστήματα υγιεινής διατροφής και αναρωτιούνται περί τίνος πρόκειται. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι η κουρκούμη όταν συνδυάζεται με μέλι μπορεί να αποτελέσει μια ανεκτίμητη φυσική θεραπεία.

Μέλι ένα φυσικό φάρμακο για το στομάχι μας

Φωτογραφία: Μέλι ένα φυσικό φάρμακο για το στομάχι μας

Το μέλι είναι γνωστό, εκτός των άλλων, και για τις ευεργετικές του ιδιότητες για το στομάχι μας. Στους πληγωμένους στρατιώτες του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου χρησιμοποιούνταν με τη μορφή καταπλάσματος για την επούλωση των πληγών των στρατιωτών. 

Με τον καιρό η χρήση του ως αντισηπτικό και μικροβιοκτόνο μειώθηκε κυρίως λόγω της ευρείας χρήσης των αντιβιοτικών. Παρόλα αυτά, τον τελευταίο καιρό άρχισε να χρησιμοποιείται ξανά για θεραπευτικούς σκοπούς κυρίως λόγω της ταυτόχρονης ανάπτυξης ανθεκτικών μικροβίων που καθιστούν τα αντιβιοτικά ανεπαρκή.

Υπάρχουν αρκετές πρόσφατες αναφορές, οι οποίες μιλούν για θετικά αποτελέσματα με τη χρήση του μελιού στη θεραπεία των πληγών και την καταπολέμηση των μολύνσεων και κατά συνέπεια στην αντιοξειδωτική δράση του. Η θετική επίδραση του μελιού φαίνεται να είναι πιο έντονη σε ασθενείς με χρόνιες πληγές και έλκη. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι περιέχει απλά σάκχαρα, τα οποία απορροφούν υγρά από την πληγή, αναστέλλοντας έτσι την ανάπτυξη μικροβίων.

Παράλληλα, το μέλι περιέχει το ένζυμο οξειδάση της γλυκόζης, το οποίο προάγει την παραγωγή υπεροξειδίου του υδρογόνου, μιας ουσίας με ήπιες αντισηπτικές ιδιότητες. Επίσης, περιέχει το αντιοξειδωτικό πινοσεμπρίνη, η οποία βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά στο μέλι και φαίνεται ότι έχει σημαντικές αντιβακτηριακές ιδιότητες.Μέλι ένα φυσικό φάρμακο για το στομάχι μας

Το μέλι είναι γνωστό, εκτός των άλλων, και για τις ευεργετικές του ιδιότητες για το στομάχι μας. Στους πληγωμένους στρατιώτες του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου χρησιμοποιούνταν με τη μορφή καταπλάσματος γ...ια την επούλωση των πληγών των στρατιωτών.

Με τον καιρό η χρήση του ως αντισηπτικό και μικροβιοκτόνο μειώθηκε κυρίως λόγω της ευρείας χρήσης των αντιβιοτικών. Παρόλα αυτά, τον τελευταίο καιρό άρχισε να χρησιμοποιείται ξανά για θεραπευτικούς σκοπούς κυρίως λόγω της ταυτόχρονης ανάπτυξης ανθεκτικών μικροβίων που καθιστούν τα αντιβιοτικά ανεπαρκή.

Δευτέρα, 8 Δεκεμβρίου 2014

Τα προϊόντα της μέλισσας



Το μέλι
Οι μέλισσες παίρνουν το νέκταρ από τα άνθη ή το μελίτωμα, το μαζεύουν στον πρόλοβό τους και το μεταφέρουν στην κυψέλη. Εκεί το μοιράζουν στις εργάτριες και στους κηφήνες. Μέχρι να τοποθετηθεί στα κελιά, περνά πολλές φορές από τη μια μέλισσα στην άλλη. Αφού το τοποθετήσουν στα κελιά, με τη ζέστη και με το φτερούγισμα των μελισσών, χάνει την επιπλέον υγρασία που περιέχει και μαζί με ένζυμα από το σώμα των μελισσών γίνεται μέλι. Στη συνέχεια οι μέλισσες καλύπτουν το μέλι με κερί.

Κυριακή, 7 Δεκεμβρίου 2014

Νέα δίαιτα με μέλι

Νέα δίαιτα με μέλι     
                                          
Ακούγεται πολύ εύκολο για να είναι αληθινό; Και όμως ο διατροφολόγος Mike McInnes υποστηρίζει ότι έχει βρει το μυστικό για να χάσουμε 1-1,5 κιλό μέχρι το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων. Μια μόνο κουταλιά μέλι είναι το μόνο που χρειάζεται σύμφωνα με την πιο γλυκιά δίαιτα που έχουμε ακούσει ως τώρα.

Ο κ. Mike McInnes στο νέο του βιβλίο “The Honey Diet” , υποστηρίζει ότι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι αγωνιζόμαστε να αδυνατίσουμε είναι ότι τρώμε πολλή ζάχαρη και επεξεργασμένα τρόφιμα.

Διατροφική αξία μελιού

Αποκαλείται η τροφή των θεών και όχι άδικα! Η βιολογική αξία του μελιού έγκειται τόσο στη διαιτητική αξία που έχει για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς και στην αντιβακτηριακή, στη μυκοστατική και την αντιοξειδωτική του δράση.
Το μέλι περιέχει μια πληθώρα συστατικών, όπως σάκχαρα, αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία, ένζυμα και βιταμίνες, που είναι ευεργετικάγια τον άνθρωπο.

Σάββατο, 6 Δεκεμβρίου 2014

Μέλι



Το μέλι είναι το γλυκό προϊόν – τρόφιμο που παράγουν οι μέλισσες από φυσικές πρώτες ύλες ανθοφορίας φυτών και μελιτώματα αφίδων δέντρων, όπως ελάτου, πεύκου και άλλων, που προσκομίζονται στην κυψέλη, τα πυκνώνουν με αφυδάτωση και τ...α εμπλουτίζουν με δικές τους πολύτιμες για την υγεία ουσίες, και τα αποθηκεύουν σε κηρήθρες από δικό τους κερί, όπου με αυτό και τις σφραγίζουν για να μην εισχωρήσει υγρασία και ξινίσει το μέλι. Πρόκειται για «φυσικό – ζωντανό» βιολογικό προϊόν, βασικό για τη ζωή μας, αφού αυτές οι ουσίες συλλειτουργούν και επηρεάζουν τον ανθρώπινο οργανισμό, σαν χημική αποθήκη, με αρμονική συνεύρεση σε μοναδικές ιδιότητες.

Μέλι





Μέλι
Μέλι είναι η γλυκιά ρευστή θρεπτική ουσία που παράγουν οι μέλισσες....

Πίνακας περιεχομένων [1 Ορισμός
2 Συστατικά
3 Ιδιότητες
4 Κρυστάλλωση
 4.1 Επαναφορά
5 Πικρό μέλι
6 Ελληνικό μέλι Π.Ο.Π.
 Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια